生ジャンボにんにくと加工品
普通のにんにくに比べて約5〜10倍大きく育ちます。一粒が大きく、調理しやすいので様々なお料理に活用頂けます。大きさもさることながら、最大の特徴は甘味と臭いです。上質なネギのような瑞々しさと甘味が強く、にんにく独特の刺激臭が少ないので、にんにくが苦手な方でも比較的食べやすくなっています。
郡上の水と土で再生された希少種
数十年前に、ほとんど作り手がいなくなった希少な株を分けてもらい、再生させました。郡上のミネラルたっぷりの水・土との相性が良く、美味しいジャンボにんにくが安定して収穫できるようになりました。また、冬には積雪があり、寒暖差が大きいため、甘みが強くなります。
食欲をそそるニンニクの香りですが、時には臭って欲しくないこともありますよね。そんな時に重宝するのが、しばの農園のこだわり『ジャンボにんにく』です。リーキという西洋ネギの仲間に属する『ジャンボにんにく』は、普通のニンニクに比べ、水分が多く、臭いが少ないのが特徴です。普通のニンニクに含まれる「アリシン」という臭い成分が少ないためです。
保存方法
ネットに入れ、直射日光の当たらない風通しの良い場所で保存してください。冷蔵庫では、キッチンペーパーに包み、ラップをして保存容器で保存してください。冷凍では、丸のまま・スライス・みじん切りなど1回分ずづラップに包み保存容器で保存してください。
成分分析表（100gあたり）
日本食品分析センターにて分析
アルギニン453mg、リジン74mg、ヒスチジン32mg、フェニルアラニン64mg、チロシン42mg、ロイシン61mg、イソロイシン32mg、メチオニン15mg、バリン55mg、アラニン46mg、グリシン41mg、プロリン29mg、グルタミン酸600mg、セリン50mg、スレオニン40mg、アスパラギン酸177mg、トリプトファン22mg、シスチン38mg、ポリフェノール0.07g、S-アリルシステイン0.022mg
ジャンボにんにく使用のの最高傑作『黒のどでかにんにく』。こだわりの素材と製法で、臭いも無く、毎日でも食べられる、ジューシーでフルーティーな黒にんにくにしあげております。もちろん、パワーの源となるたくさんの栄養素が豊富です。
その他にも、季節限定や特別販売の商品がございます。詳しくは、食べチョクのしばの農園ページをごらんください。
蜂の子ご飯
・蜂の子醤油煮
・お米 ・醤油
※『蜂の子醤油煮』1 瓶(70ｇ) で3 ～ 5 合の蜂の子ご飯ができます。
